LOS LÍPIDOS ESTÁN FORMADOS POR ÁCIDOS GRASOS MAS ALCOHOL, ADEMAS PUEDEN ENCONTRARSE EN LOS ESTADOS DE LA MATERIA SÓLIDOS O LÍQUIDOS.

SEGÚN SU FUNCIÓN LOS LÍPIDOS SE CLASIFICAN EN:

1. LÍPIDOS CON FUNCIÓN ENERGÉTICA: GRASAS
2. LÍPIDOS CON FUNCIÓN ESTRUCTURAL: FOSFOLÍPIDOS
3. LÍPIDOS CON FUNCIÓN HORMONAL O ESTEROIDES
4. LÍPIDOS CON FUNCIÓN VITAMÍNICA:  A, D Y K

SEGÚN SU COMPOSICIÓN LOS LÍPIDOS SE CLASIFICAN EN:

SAPONIFICABLES: QUE CONTIENEN ACIDOS GRASOS

• ACILGLICÉRIDOS
• FOSFOGLICÉRIDOS
• ESFINGOLÍPIDOS
• CÉRIDOS

NO SAPONIFICABLES: NO CONTIENEN ÁCIDOS GRASOS

• TERPENOS
• ESTEROIDES
• PROSTAGLANDINAS